Produktveredelung und Marketing

Im Ausbildungsschwerpunkt Produktveredelung und Marketing steht die Verarbeitung von vorwiegend landwirtschaftlichen, regionalen und saisonalen Produkten im Mittelpunkt. Die Schüler und Schülerinnen lernen Produktionstechniken und –möglichkeiten aus dem Bereich Milch-, Fleisch-, Obst- und Getreideverarbeitung kennen, die in der bäuerlichen Direktvermarktung umgesetzt werden können. Das Tätigkeitsfeld Marketing umfasst Präsentation, Werbemaßnahmen , Verkauf, Kundenbindung und – befragung, Preiskalkulation, Markterhebungen, das Werbe- und Beratungsgespräch sowie die Erstellung von Foldern, Flyern und Präsentationsunterlagen zu den verschiedenen Produkten im schuleigenen Genussladen.

Ein weiterer Schwerpunkt ist das Erlernen von Fertigkeiten, die zur Verarbeitung unserer wertvollen Lebensmittel zu köstlichen Gerichten erforderlich sind. Die Schüler und Schülerinnen erreichen mit der Abschlussprüfung in diesem Schwerpunkt den theoretischen Lehrabschluss für den Koch/die Köchin. Sie sind somit berechtigt, die praktische Lehrabschlussprüfung in diesem Beruf mit vollendetem 18. Lebensjahr abzulegen.

  

Aktuelles aus dem Schwerpunkt

Marillenherzen

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