Rezept September

Christine BauernfeindZutaten:

Kuchen:

  • 250 g Staubzucker
  • 1 KL Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • ¼ l Sauerrahm oder Joghurt
  • 300 g Dinkelvollmehl
  • 40 g Haselnüsse gerieben
  • 1 KL Backpulver
  • Halbierte Zwetschken zum Belegen

Streusel:

  • 100 g Dinkelvollmehl
  • 2 EL Kristallzucker
  • 1 EL Haselnüsse gerieben
  • Zimt
  • 60 g Butter

Zubereitung:

  • Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronen-schale und Eier sehr schaumig rühren.
  • Rahm oder Joghurt einrühren.
  • Mehl mit Nüssen und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse ziehen.
  • Masse auf ein vorbereitetes Blech streichen, mit halbierten Zwetschken belegen, mit Streusel bestreuen.
  • Bei 180 °C ca. 25 – 30 Minuten backen.

Streusel:

  • Trockene Zutaten vermischen, zerlassene Butter einmengen.
  • Solange durchmischen bis Streusel entstehen.

Christine Bauernfeind