Biskuit:

2 Eier

40 g Staubzucker

Vanillezucker, Zitronenschale

45 g Mehl

Creme:

¼ l Most

20 g Vanillepuddingpulver

5 EL Zucker

Etwas Vanille

5 Blatt Gelatine

1/8 l Joghurt

¼ l Schlagobers

Einlage:

1 Stück Apfel in Spalten teilen und in etwas gewürzten Most bissfest dünsten.

Zubereitung:

Für das Biskuit Eier mit Zucker und Geschmackszutaten schaumig rühren, Mehl einmelieren. Dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200 °C Heißluft backen.
Für die Creme aus Most und Puddingpulver Pudding kochen, nach Geschmack süßen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in den noch warmen Pudding einrühren.
Joghurt in den überkühlen Mostpudding rühren, zuletzt leicht geschlagenes Obers unterziehen.
Apfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten teilen. Etwas Most mit Zucker, Zimtstange und Nelken aufkochen, Apfelspalten darin bissfest dünsten.
Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen. Form mit Biskuit auslegen.
Abwechselnd Creme und Apfelspalten einfüllen, mit Biskuit abdecken und einige Stunden kalt stellen.